Casa Chola es más que un restaurante; es un tributo a nuestra historia familiar y a la fortaleza de una mujer que dejó una huella profunda en esta tierra.

Nuestra abuela, Chola, fue el verdadero pilar que nos arraigó en San Martín de los Andes. Aunque su nombre y su legado han estado en segundo plano, fue ella quien persuadió a nuestro abuelo, Juan, de que esta debía ser nuestra casa. Cada detalle en Casa Chola está pensado para reflejar su espíritu y el paisaje que tanto amó. Las paredes de piedra, el piso de madera local y el cielo de flores secas traen la esencia de la Patagonia al interior, creando un espacio donde la naturaleza y nuestra historia familiar se encuentran.

Queremos que al entrar aquí sientas la conexión con esta tierra que ella tanto defendió y amó. En cada plato, rendimos homenaje a los sabores patagónicos, combinando tradición y toques modernos, como lo hacía ella en su cocina. Casa Chola es nuestra manera de visibilizar su legado, de ofrecer una experiencia que celebra la autenticidad de la Patagonia y la pasión de una mujer que silenciosamente dejó su huella en todos nosotros.